Affiancati da professionisti pasticcieri motivati, sono oggi Virgina e Federico a portare avanti il nome Marabelli. Non sono però disposti ad accontentarsi di questo: sono invece ben decisi a seguire, e dove possibile guidare — o persino anticipare — le tendenze che il mutare dei tempi e l’emergere di nuove generazioni di consumatori portano con sé.

Prodotti e ricette originali sempre in vetrina, perché le tradizioni di famiglia non si toccano; ma mente aperta per quanto riguarda la possibilità di integrarle con nuove idee, nuovi accostamenti e nuovi sapori. Il tutto sempre nello di stile di selezionare solo materie prime di qualità, in grado di soddisfare anche i palati più raffinati e le richieste più singolari.